ローフード ローフードの決め手は発芽（スプラウティング）＆酵素！
美容の大敵、活性酸素を抑えこむ発芽食品！
ローヴィーガンが食べるのは、フルーツ、野菜、ハーブ、ナッツ、種類、花、キ ノコ類、海藻などさまざま。でも、中でも特徴的なのが、発芽させた豆類やナッツ、野菜の種、穀物を食べる点です。発芽させるとは、豆...
2015-12
ローフード 西海岸カルチャー アメリカにおけるオーガニック（有機栽培）の定義とは？
アメリカで「オーガニック」商品として
販売するには？
野菜などの食品はもちろん、オーガニックコットン、オーガニックコスメ、さらにはオーガニックのおむつまで、「むしろオーガニックじゃないモノってあるんですか？」というくらいさまざまな製品が「オ...
西海岸カルチャー アメリカ、西海岸におけるオーガニック文化の歴史
アメリカでのオーガニック商品の売上は
ナント…○○○億ドル！
2014年、アメリカでのオーガニック食品およびその他オーガニック製品の売上はそれまでの記録を抜き、なんと391億ドル（4兆6920億円 ※1ドル＝120円で換算）にも上りました。...
西海岸カルチャー オーガニックとナチュラルの違いは？
アメリカで「ナチュラル」に
定義があるのは肉類だけ
アメリカで「オーガニック」製品と言えば、「アメリカでのオーガニック（有機栽培）とは？」で紹介したようにUSDA（アメリカ農務省）の厳しい審査を通り抜けた製品のこと。無農薬なのはもちろん農作...
ベジタリアン ビーガン（Vegan）とは？
動物が原料のものは絶対に食べない人たち！
※本サイトでは「ビーガン」と表記していますが、英語綴りをベースにすると「ヴィーガン」になります。
世界で最も古いビーガン団体と言われる「The Vegan Society」がイギリスで設立されたのが...
ベジタリアン ベジタリアン（Vegetarian）にも種類はイロイロ
ベジタリアンは主に4つのタイプに別れます
「ベジタリアン」という言葉を世界で初めて使ったと言われるイギリスのVegetarian Society（ベジタリアン協会）によると、ベジタリアンは主に以下の4つのタイプに分かれます。
①ラクト・オ...
西海岸カルチャー 「オーガニック（有機栽培）」ってどういう意味？
化学肥料や殺虫剤などを使わない農法、
飼育法のこと！
「オーガニック」、英語で「Organic」の意味を辞書で調べてみると、
・有機体
・有機栽培の（自然の肥料を使った）
・有機飼育の（化学飼料や抗生物質などを使わずに育てた）
・オーガニッ...
エコ ポーランドにサンフランシスコ…アメリカ西海岸の自転車事情
自転車フレンドリーな街がひしめく西海岸
広大なアメリカでは、日本のように誰もが自転車を移動手段として使っているわけではありません。しかしこの10数年、エコや健康の観点から、市などの自治体が自転車での移動を推奨し、インフラを整えるというケース...
ローフード ローフード（Raw Food）とは？
生だと栄養素、酵素が破壊されない！
現代の健康食的な意味合いでのローフードとはズバリ、「48 度以上の熱で調理されていない食べ物」のことを指します。目的はいたって単純。焼いたり茹でたりすることでビタミンやミネラルなどが破壊されるのを防ぎ、よ...
ベジタリアン ベジタリアン（Vegetarian）とは？
ベジタリアンが産まれたのはイギリス！？
大人の約5％がベジタリアン、2％がヴィーガン（2012年「GALLUP」調べ）というアメリカ。さらにベジタリアンに準じた食生活をする人は10％（2008年「Harris Interactive」調べ）...