西海岸カルチャー アメリカ、西海岸におけるオーガニック文化の歴史
アメリカでのオーガニック商品の売上は
ナント…○○○億ドル！
2014年、アメリカでのオーガニック食品およびその他オーガニック製品の売上はそれまでの記録を抜き、なんと391億ドル（4兆6920億円 ※1ドル＝120円で換算）にも上りました。...
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西海岸カルチャー ベジタリアン ビーガン（Vegan）とは？
動物が原料のものは絶対に食べない人たち！
※本サイトでは「ビーガン」と表記していますが、英語綴りをベースにすると「ヴィーガン」になります。
世界で最も古いビーガン団体と言われる「The Vegan Society」がイギリスで設立されたのが...
ベジタリアン ベジタリアン（Vegetarian）にも種類はイロイロ
ベジタリアンは主に4つのタイプに別れます
「ベジタリアン」という言葉を世界で初めて使ったと言われるイギリスのVegetarian Society（ベジタリアン協会）によると、ベジタリアンは主に以下の4つのタイプに分かれます。
①ラクト・オ...
西海岸カルチャー 「オーガニック（有機栽培）」ってどういう意味？
化学肥料や殺虫剤などを使わない農法、
飼育法のこと！
「オーガニック」、英語で「Organic」の意味を辞書で調べてみると、
・有機体
・有機栽培の（自然の肥料を使った）
・有機飼育の（化学飼料や抗生物質などを使わずに育てた）
・オーガニッ...
エコ ポーランドにサンフランシスコ…アメリカ西海岸の自転車事情
自転車フレンドリーな街がひしめく西海岸
広大なアメリカでは、日本のように誰もが自転車を移動手段として使っているわけではありません。しかしこの10数年、エコや健康の観点から、市などの自治体が自転車での移動を推奨し、インフラを整えるというケース...
ローフード ローフード（Raw Food）とは？
生だと栄養素、酵素が破壊されない！
現代の健康食的な意味合いでのローフードとはズバリ、「48 度以上の熱で調理されていない食べ物」のことを指します。目的はいたって単純。焼いたり茹でたりすることでビタミンやミネラルなどが破壊されるのを防ぎ、よ...
ベジタリアン ベジタリアン（Vegetarian）とは？
ベジタリアンが産まれたのはイギリス！？
大人の約5％がベジタリアン、2％がヴィーガン（2012年「GALLUP」調べ）というアメリカ。さらにベジタリアンに準じた食生活をする人は10％（2008年「Harris Interactive」調べ）...
ベジタリアン ベジタリアン （Vegetarian）になるメリットは？
ベジタリアンはより長生きする！？
ベジタリアンになるメリットは実にたくさんあります。
アメリカで30年の歴史を持つ雑誌、『Vegetarian Times』によると、やはりまず挙げられるのは健康面でのメリット。肉を食べずに野菜やフルーツ中心...
ベジタリアン アメリカ、西海岸のベジタリアンの歴史
1冊の本が巻き起こしたベジタリアンブーム
1900年半ばまではアメリカでも肉はそれほど食べられていませんでした。肉はとても高価でしたし、今のように冷蔵技術が確立していませんから貯蔵も容易ではありませんでした。流通も発達しておらず、国の隅々ま...
お酒とコーヒー クラフトビール文化はアメリカ西海岸でこうして生まれた！
クラフトビールってそもそも何？
まず、「クラフトビールって何？」というのを、アメリカのクラフトビール専門のWebメディア、『CraftBeer.com』によると、以下のような定義付けをしています。
●アメリカのクラフトビールブリュワー（醸造...