ベジタリアン ベジタリアン （Vegetarian）になるメリットは？
ベジタリアンはより長生きする！？
ベジタリアンになるメリットは実にたくさんあります。
アメリカで30年の歴史を持つ雑誌、『Vegetarian Times』によると、やはりまず挙げられるのは健康面でのメリット。肉を食べずに野菜やフルーツ中心...
食文化
ベジタリアン お酒とコーヒー クラフトビール文化はアメリカ西海岸でこうして生まれた！
クラフトビールってそもそも何？
まず、「クラフトビールって何？」というのを、アメリカのクラフトビール専門のWebメディア、『CraftBeer.com』によると、以下のような定義付けをしています。
●アメリカのクラフトビールブリュワー（醸造...
ローフード アメリカ西海岸におけるローフード文化の歴史
ローフードの原点はナント、
古代ギリシャ時代に遡る！？
アメリカ、そして西海岸のローフードの歴史を追うには、まず古代ギリシャ時代まで遡る必要があります。「ピタゴラスの定理」で知られる古代ギリシャの数学・哲学者ピタゴラスは、自身の哲学と宗教を...
お酒とコーヒー カリフォルニアワインの歴史
キリスト教の布教とゴールドラッシュで
広まったカリフォルニアワイン
カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州を擁するカリフォルニア州はワインの生産地のメッカ。特にカリフォルニア州は2014年、年間31億6259万リットルものワインを生産し...
お酒とコーヒー サードウェーブを生んだアメリカ西海岸のコーヒー文化概要
コーヒーブームはこれまでに3回あった！
アメリカではこれまでに2回のコーヒーブーム、トレンドがありました。最初のブーム（ファーストウェーブ）は戦後、19世紀後半。最高級とはお世辞にも言えない大量生産の豆を浅煎りし、薄めに入れて飲む、いわゆる...
ベジタリアン ベジタリアンに不足しがちな栄養とは？
ホウレンソウの鉄分は吸収されづらい！？
ベジタリアンが不足しがちな栄養素としてまず挙げられるのが、タンパク質。糖質、脂質と並んで3大栄養素の1つに挙げられるタンパク質は体内でアミノ酸に分解されるんですが、このアミノ酸は人間の髪や爪、筋肉、内...