エコ ポーランドにサンフランシスコ…アメリカ西海岸の自転車事情
自転車フレンドリーな街がひしめく西海岸
広大なアメリカでは、日本のように誰もが自転車を移動手段として使っているわけではありません。しかしこの10数年、エコや健康の観点から、市などの自治体が自転車での移動を推奨し、インフラを整えるというケース...
西海岸カルチャー
エコ ローフード ローフード（Raw Food）とは？
生だと栄養素、酵素が破壊されない！
現代の健康食的な意味合いでのローフードとはズバリ、「48 度以上の熱で調理されていない食べ物」のことを指します。目的はいたって単純。焼いたり茹でたりすることでビタミンやミネラルなどが破壊されるのを防ぎ、よ...
ベジタリアン ベジタリアン（Vegetarian）とは？
ベジタリアンが産まれたのはイギリス！？
大人の約5％がベジタリアン、2％がヴィーガン（2012年「GALLUP」調べ）というアメリカ。さらにベジタリアンに準じた食生活をする人は10％（2008年「Harris Interactive」調べ）...
ベジタリアン アメリカ、西海岸のベジタリアンの歴史
1冊の本が巻き起こしたベジタリアンブーム
1900年半ばまではアメリカでも肉はそれほど食べられていませんでした。肉はとても高価でしたし、今のように冷蔵技術が確立していませんから貯蔵も容易ではありませんでした。流通も発達しておらず、国の隅々ま...
ベジタリアン ベジタリアン （Vegetarian）になるメリットは？
ベジタリアンはより長生きする！？
ベジタリアンになるメリットは実にたくさんあります。
アメリカで30年の歴史を持つ雑誌、『Vegetarian Times』によると、やはりまず挙げられるのは健康面でのメリット。肉を食べずに野菜やフルーツ中心...
お酒とコーヒー クラフトビール文化はアメリカ西海岸でこうして生まれた！
クラフトビールってそもそも何？
まず、「クラフトビールって何？」というのを、アメリカのクラフトビール専門のWebメディア、『CraftBeer.com』によると、以下のような定義付けをしています。
●アメリカのクラフトビールブリュワー（醸造...
美容 アメリカ西海岸＆日本のおすすめオーガニックコスメブランド！
メイクアップにもオーガニックがあるって知ってますか？
添加物や化学合成物質を使っていないコスメというと、まず「オーガニックコスメ」（有機栽培された植物を原料にしたコスメ）、それも化粧水などのスキンケア（基礎化粧品）商品が思い浮かびませんか？...
ローフード アメリカ西海岸におけるローフード文化の歴史
ローフードの原点はナント、
古代ギリシャ時代に遡る！？
アメリカ、そして西海岸のローフードの歴史を追うには、まず古代ギリシャ時代まで遡る必要があります。「ピタゴラスの定理」で知られる古代ギリシャの数学・哲学者ピタゴラスは、自身の哲学と宗教を...
お酒とコーヒー カリフォルニアワインの歴史
キリスト教の布教とゴールドラッシュで
広まったカリフォルニアワイン
カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州を擁するカリフォルニア州はワインの生産地のメッカ。特にカリフォルニア州は2014年、年間31億6259万リットルものワインを生産し...
お酒とコーヒー サードウェーブを生んだアメリカ西海岸のコーヒー文化概要
コーヒーブームはこれまでに3回あった！
アメリカではこれまでに2回のコーヒーブーム、トレンドがありました。最初のブーム（ファーストウェーブ）は戦後、19世紀後半。最高級とはお世辞にも言えない大量生産の豆を浅煎りし、薄めに入れて飲む、いわゆる...